這樣倒茶,不知不覺(jué)就得罪人了
錯(cuò)誤一:懸杯高沖
泡茶時(shí)可以“懸壺高沖”,倒茶時(shí)也把公道杯舉得高高的,還是燙的茶湯傾瀉而下,再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上,怎么想都很危險(xiǎn)吧。
從茶湯本身的角度考慮,這樣“高山流水”的倒法,會(huì)使茶湯的香味散失,還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多,影響茶湯的色與香。所以要讓公道杯的杯口盡量靠近杯子,以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
錯(cuò)誤二:厚此薄彼
公道杯,當(dāng)然要倒得公道。倒茶時(shí)這位倒得滿(mǎn)滿(mǎn)的,那位只沾濕個(gè)杯底,茶多的覺(jué)得你在茶滿(mǎn)欺客,茶倒這么滿(mǎn),整個(gè)杯子都是燙的,又不好拿又擔(dān)心灑;茶少的懷疑你在故意怠慢。
所以分茶時(shí)要盡量均勻,不要厚此薄彼。此外,倒茶七分滿(mǎn)就好,利于品味聞香,觀賞杯中湯色。
錯(cuò)誤三:不及時(shí)續(xù)杯
雖然各種雞湯有言“杯子的價(jià)值在于它的空”,但是你的客人可不會(huì)這么想。茶喝完之后你不斟茶,場(chǎng)面就會(huì)很尷尬。客人一飲而盡,往往是因?yàn)槭挚诳?,這時(shí)你就更要及時(shí)續(xù)杯。給客人續(xù)的茶,切記不要是冷茶,因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?
身為主人,還要注意不冷場(chǎng),引導(dǎo)話(huà)題、活躍氣氛、把握倒茶換茶的節(jié)奏,讓所有客人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。
錯(cuò)誤四:倒個(gè)茶,發(fā)水災(zāi)
主人在泡茶、倒茶時(shí)滴水,或者伸手從其他茶具上面穿過(guò),失手碰到茶具、衣袖沾濕,既不美觀,弄得整個(gè)桌面濕漉漉的,也很不清爽。
給客人倒茶前,先要將公道杯在茶巾上“蘸”一下,避免底部滴水。倒茶時(shí)實(shí)在不小心把茶水灑在外面,要及時(shí)用茶巾擦干,避免給客人造成麻煩。
世事洞明皆學(xué)問(wèn),人情練達(dá)即文章。對(duì)于喜歡喝茶的朋友,整天與茶為伍,茶禮可不能忘。到處的是濃淡均勻的茶湯,撫慰的是不平的人心。
掌握了茶禮,還需要一杯老少皆宜的好茶來(lái)款待朋友。(來(lái)源:找茶,圖片來(lái)源:茶友網(wǎng))